孜然豆腐

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• 【孜然豆腐】

  • 食材：

  板豆腐 2塊
  玉米粉 3大匙
  雞蛋 1顆
  蒜頭 2-3顆
  白芝麻 2大匙
  乾辣椒或辣椒粉 2大匙（視嗜辣程度調整）
  香油 2大匙
  醬油 2大匙
  黑醋 1小匙
  糖 1小匙
  孜然 1小匙
  水 2大匙
  蔥末 適量
  香菜 適量（可略）

  • 作法：

  1. 蒜末、芝麻與乾辣椒放在碗中，澆入加熱的香油。
  2. 板豆腐切片，裹玉米粉之後拍除多餘麵粉，再沾蛋液後入鍋煎到兩面金黃。
  3. 倒入作法1的醬料，將豆腐翻面後煮到略收汁，起鍋前撒蔥末及香菜就完成啦！
   
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