南瓜雞蛋沙拉

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• 【南瓜雞蛋沙拉】

  • 食材：

  南瓜泥200g
  培根 1-2片
  洋蔥 100g（約1/2顆）
  大蒜 1顆
  水煮蛋 2顆
  奶油 5g
  鹽 1 小匙
  黑胡椒 1/2小匙
  美乃滋 2大匙
  檸檬汁 1小匙
  南瓜籽（裝飾用）2個

  • 作法：

  1. 南瓜蒸熟搗成泥。
  2. 培根切細條，下鍋煸出油份之後加洋蔥末、蒜泥炒到軟化，起鍋前放入奶油拌勻。
  3. 將作法1跟2拌勻，加上美乃滋、鹽、黑胡椒、檸檬汁、1顆水煮蛋拌勻。
  4. 取另一顆水煮蛋切半，將蛋黃放入作法3拌成南瓜沙拉。
  5. 將南瓜沙拉填入水煮蛋蛋黃的位置，再撒上切碎的南瓜籽就完成了。
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