蝦仁炒飯

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• 材料：川果雞蛋兩個，蝦仁，蔥花，配菜（青花菜與黃椒紅椒），隔夜白飯

  作法：

  1. 將蝦仁用酒與鹽等均勻混合並煎至微熟後備用。

  2. 將雞蛋、蔥花和鹽打散。

  3. 將蛋液與蝦仁一起下鍋炒並放入隔日冷飯炒熱即可。

  4. 川燙青花菜與黃椒紅椒搭配。