花圈戚風蛋糕

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• 材料:
  A.蛋黃糊
  1.蛋黃6個
  2.植物油40公克
  3.牛奶60公克
  4.低筋麵粉100公克
  B.蛋白霜
  1.蛋白6個
  2.糖70公克
  
  步驟
  1. 烤箱先預熱至180度
  2. 將蛋黃、植物油、牛奶混合均勻後，拌入低筋麵粉輕柔攪拌至無粉粒即可
  3. 蛋白打散分3次加入糖，持續攪拌至蛋白霜有上勾狀尖角即完成。（硬性發泡）
  4. 取約三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中混合。再拌入剩餘蛋白霜，均勻攪拌成麵糊。
  5. 麵糊倒入中空烤模，敲出大氣泡，放入烤箱
  6.180度烤約10分鐘，再降低烤溫至165度烤約35分鐘。
  7.用蛋糕探針插入蛋糕體，若無沾黏就是完成。
  8.出爐後重摔兩次，倒扣放涼，脫模即完成。
  9.加上聖誕裝飾，完成！