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    食譜教學

    蔥花蛋

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    • 【食材】
      川果雞蛋 3顆
      青蔥 3~4根
      鹽巴 1小匙
      白胡椒粉 適量
      沙拉油 2大匙
      【作法】
      1. 川果雞蛋 3顆打散,加入鹽巴 1小匙、 適量白胡椒粉攪拌均勻
      2. 青蔥 3~4根切成蔥花
      3. 鍋子加熱後,放入二大匙油,熱鍋冷油下蔥花,將蔥花炒軟直到有香氣出來
      4. 倒入蛋液,用煎鏟在鍋中劃圈攪拌,直到蛋液約七分熟時,旋轉鍋子使蛋液均勻分佈在鍋內,繼續煎到金黃色,翻面也煎到金黃色即可起鍋。
      tips:先炒香蔥花再倒入蛋液會使蔥花蛋吃起來香氣更濃