【酒釀蛋湯圓】
食材：
雞蛋 1顆
湯圓 4顆（不包餡也可以）
水 600-700ml
酒釀 3大匙
桂花釀或冰糖 適量
桂花 1小撮
作法：
1. 雞蛋打散過篩。
2. 湯鍋加水煮滾，加入湯圓，煮至湯圓浮起再煮2分鐘後撈起備用。
3. 倒出湯鍋多餘的水，留下約350ml，加冰糖煮至糖溶。
4. 放人3大匙酒釀，加熱到微滾立即熄火。
5. 倒入蛋液，迅速以筷子攪拌。
6. 把湯圓盛到小碗裡，加入酒釀蛋，最後撒些桂花就完成了。
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